4.花生醬:黏稠度過高,不適合老人和小孩吞食。
5.堅果類:體積太小,有時老人和小孩可能來不及嚼就吞食下肚,容易噎到。
6.小巧水果:小巧圓形但里面帶核的水果并不適合給老人和小孩食用,如龍眼、葡萄、櫻桃等,可剝開去核后再給老人和小孩食用。
7.多纖維蔬菜:纖維多且不易咬爛的蔬菜不適合老人和小孩,如芹菜、豆芽。
8.大肉塊:大塊的肉塊老人和小孩無法咬爛,若強吞下很容易噎到,應該切成薄肉片或肉丁。
9.長面:太長的面條老人和小孩不易吞食,若以吸食的方式食用也容易噎到,烹調時可先切成小段再烹煮。
10.多刺的魚:建議選擇魚刺較少的魚類烹煮,否則容易噎到并會刺傷老人和小孩食道與口腔。